スローフード

Surô Fûdo

スローフードとは、ファーストフードに対して作られた概念及びその概念に沿った運動のこと。

【年代】 2005年　　　【種類】カタカナ英語

『スローフード』の解説

スローフードとはイタリアのBRA（ブラ）という町で1986年に起こったスローフード運動というN.P.O.（Non Profit Operation＝非営利運動）のことや、その運動の根源である「その土地や季節の食材、料理を食べ、食文化を守ろう」という概念のことである。
また、特に日本では「食事の時間くらいはゆっくりとろう」という意味でもスローフードという言葉が使われる。

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